Bassi Luigi

L'exploitation agricole Bassi Luigi opère à Calderara di Reno, sur le territoire des Colli Bolognesi, où plusieurs générations ont affiné le choix des cépages et les pratiques de culture. Le vin est le Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, obtenu à partir de Grechetto gentile et des cépages blancs aptes à la dénomination, sur un pan de colline qui reste la référence identitaire de la zone. La dénomination se décline en version tranquille, pétillante et effervescente, chacune avec au moins 11,5% d'alcool : un éventail qui permet de lire le même cépage à travers différentes textures. L'attention portée à la durabilité et à l'expression du terroir place l'entreprise parmi les voix significatives de l'œnologie contemporaine d'Émilie-Romagne. Plus que de courir après les volumes, le travail ici semble viser à fixer le caractère du Grechetto gentile dans chacune de ses formes, de la gorgée immédiate du pétillant à la plus grande complexité du spumante, mesurant sa cohérence sur sa capacité à faire reconnaître le Pignoletto quel que soit le style de vinification.

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