Beatesca

Beatesca produce Brunello di Montalcino a partir únicamente de uvas Sangiovese, en la zona vinícola más célebre de Siena. Su única DOCG impone una disciplina exigente: un grado alcohólico mínimo del 12,5% y un envejecimiento de al menos cuarenta y ocho meses antes de que el vino llegue al mercado. Son restricciones que exigen espera y selección, y que devuelven un tinto de estructura y finura, construido para perdurar más que para complacer de inmediato. El carácter nace del terroir de Montalcino, donde la arcilla y la caliza imprimen al Sangiovese su fruta oscura y sus taninos decididos. Cada añada es la lectura de esa tierra en un particular desarrollo estacional, y la larga estancia en bodega alinea sus componentes. Beatesca trabaja dentro de este estrecho margen, donde la denominación dicta los tiempos y la variedad de uva dicta el timbre. No es una bodega abierta al público, pero su Brunello habla con claridad de la colina que lo genera y del clima que lo forja.

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