Berardinucci Rita

En Città Sant'Angelo, en las colinas que descienden hacia la costa de Pescara, Berardinucci Rita produce aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP. La denominación abarca 46 municipios de Abruzzo e impone algunas de las reglas más estrictas del panorama nacional: variedades admitidas, técnicas de prensado, umbrales de acidez, con cada cosecha obligada a cumplir parámetros rigurosos antes de poder ostentar el nombre. Los aceites resultantes narran este terroir con claridad: tonalidades verde-doradas, notas herbáceas y un afrutado contenido, nunca excesivo. Es un perfil que une dos almas del territorio: la cercanía al Mediterráneo, que suaviza y calienta, y los microclimas montañosos del interior, que aportan frescura y definición. El resultado no busca el efecto inmediato sino la coherencia, y mide el valor de la productora en su capacidad para respetar un pliego de condiciones exigente sin aplanar el carácter de la zona. En cada añada se lee la relación entre clima, cultivar y la mano de quien trabaja en la almazara.

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