Berardinucci Rita

A Città Sant'Angelo, sulle colline che digradano verso il litorale pescarese, Berardinucci Rita produce olio extra vergine di oliva Aprutino Pescarese DOP. La denominazione copre 46 comuni dell'Abruzzo e impone regole tra le più severe del panorama nazionale: varietà ammesse, tecniche di spremitura, soglie di acidità, con ogni raccolta chiamata a rientrare in parametri stretti prima di potersi fregiare del nome. Gli oli che ne derivano raccontano questo terroir con chiarezza: tonalità verde-dorate, note erbacee e un fruttato contenuto, mai sopra le righe. È un profilo che tiene insieme due anime del territorio: la vicinanza al Mediterraneo, che addolcisce e scalda, e i microclimi montani dell'entroterra, che portano freschezza e definizione. Il risultato non cerca l'effetto immediato ma la coerenza, e misura il valore della produttrice sulla capacità di rispettare un disciplinare esigente senza appiattire il carattere della zona. In ogni annata si legge il rapporto tra clima, cultivar e mano di chi lavora al frantoio.

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