Bersi Serlini

En Provaglio d'Iseo, dentro del área de Franciacorta, Bersi Serlini trabaja en una única denominación, la Franciacorta DOCG, declinada en espumoso y rosado. Las bases provienen de Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco y Erbamat, un ensamblaje que entrelaza variedades internacionales y la variedad de uva autóctona lombarda, en una de las zonas de vinos espumosos más estrictamente reguladas del Norte de Italia. La bodega respeta los dieciocho meses de crianza mínima fijados por el disciplinare, tiempo que permite a los vinos componer frescura y estructura en un equilibrio reconocible. Cada botella lleva la impronta de un terroir circunscrito, donde las reglas férreas de la denominación permiten, sin embargo, que emerja la mano del productor. La empresa no está abierta a visitas, pero su perfil se lee en la coherencia de su elección: un solo territorio, un solo método, y un abanico de cuatro variedades para componer añada tras añada. Es el retrato de una Franciacorta interpretada sin atajos, medida según los parámetros más exigentes de su propio disciplinare.

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