Bersi Serlini

A Provaglio d'Iseo, entro l'areale del Franciacorta, Bersi Serlini lavora a un'unica denominazione, la Franciacorta DOCG, declinata in spumante e rosato. Le basi arrivano da Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco ed Erbamat, assemblaggio che intreccia varietà internazionali e il vitigno autoctono lombardo, in una delle zone spumantistiche più strettamente regolamentate del Nord Italia. La cantina rispetta i diciotto mesi di affinamento minimo fissati dal disciplinare, tempo che consente ai vini di comporre freschezza e struttura in un equilibrio riconoscibile. Ogni bottiglia porta l'impronta di un terroir circoscritto, dove le regole ferree della denominazione lasciano comunque emergere la mano del produttore. L'azienda non è aperta alle visite, ma il suo profilo si legge nella coerenza della scelta: un solo territorio, un solo metodo, e un ventaglio di quattro varietà da comporre annata dopo annata. È il ritratto di una Franciacorta interpretata senza scorciatoie, misurata sui parametri più esigenti del suo stesso disciplinare.

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