BOASSO FRANCO Az. Agr. Gabutti

Desde Serralunga d'Alba, entre las Langhe más rigurosas donde los suelos vocados otorgan a los vinos profundidad y persistencia, Boasso Franco cultiva cuatro denominaciones DOCG que dibujan toda la gama del Piamonte langarolo. En los dos polos se encuentran los vinos del tiempo y los de la inmediatez: el Barolo, que envejece 38 meses para revelar su estructura, y el Barbaresco a 26, ambos hijos del Nebbiolo y del carácter de estas laderas. En el extremo opuesto, Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani aportan la frescura y la facilidad de beber del Dolcetto, un contrapunto cotidiano a las largas esperas del Nebbiolo. Es una lectura completa del territorio, que une el vino de meditación y el de mesa bajo la misma mano. La empresa se desarrolla en torno a un paisaje colinar que es parte integrante de ella, y el trabajo en el viñedo sigue siendo la clave para comprender el verdadero carácter de las Langhe: no una idea abstracta de terroir, sino la diferencia concreta entre una ladera y otra, entre una añada y la siguiente.

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