BOASSO FRANCO Az. Agr. Gabutti

Da Serralunga d'Alba, tra le Langhe più severe dove i suoli vocati danno ai vini profondità e tenuta, Boasso Franco coltiva quattro denominazioni DOCG che disegnano l'intera gamma del Piemonte langarolo. Ai due poli stanno i vini del tempo e quelli dell'immediatezza: il Barolo, che affina 38 mesi per rivelare la propria struttura, e il Barbaresco a 26, entrambi figli del Nebbiolo e del carattere di questi versanti. All'estremo opposto Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani portano la freschezza e la beva pronta del Dolcetto, contrappunto quotidiano alle attese lunghe del Nebbiolo. È una lettura completa del territorio, che tiene insieme il vino da meditazione e quello da tavola sotto la stessa mano. L'azienda si sviluppa attorno a un paesaggio collinare che ne è parte integrante, e il lavoro in vigna resta la chiave per capire il vero timbro delle Langhe: non un'idea astratta di terroir, ma la differenza concreta tra un versante e l'altro, tra un'annata e la successiva.

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