Bonafiglia Marianna

En Riardo, dentro de la zona restringida que cinco municipios de Caserta reservan a la Melannurca campano, Bonafiglia Marianna cultiva una de las frutas más identitarias del Sur. La denominación IGP protege un radio de acción preciso, y la empresa se dedica a ella con las dos variedades admitidas, la Annurca y la Rossa del Sud, que comparten la misma firma: piel rojo oscuro, pulpa blanca y crujiente por debajo. El carácter de la manzana no es casual sino geológico. Los suelos volcánicos y el microclima local imprimen a la fruta su consistencia y su equilibrio, en un vínculo con el territorio que cada cosecha reproduce. Es una única denominación, pero cuenta bien cómo la Campania interior sabe transformar tierra y clima en un producto reconocible. Bonafiglia Marianna trabaja dentro de estos límites estrictos sin buscar atajos, dejando que sea la ubicación la que firme la cosecha: la Melannurca como testimonio de su suelo, antes que como etiqueta, y como medida de lo que una zona protegida bien delimitada aún logra defender.

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