Bosco Grande Soc. Agricola

Bosco Grande Soc. Agricola produce aceite de oliva virgen extra Terre Aurunche DOP en una ladera volcánica de Campania, dentro de una denominación que agrupa diecisiete municipios a los pies del Roccamonfina. El aceite nace de la cultivar Sessana y extrae su carácter mineral de los suelos ricos en ceniza dejados por la actividad del antiguo volcán. El perfil es un frutado equilibrado, con notas de alcachofa y un final amargo y picante que señala su frescura y una extracción cuidadosa. Es un aceite claramente ligado al lugar, donde la composición del terreno pesa tanto como la variedad. Esta orientación al terroir es también el hilo conductor de la propuesta al visitante: la empresa acoge degustaciones y tours que se centran en la relación entre la ceniza del Roccamonfina y lo que termina en la botella. Quien desee entender qué distingue un virgen extra volcánico campano puede detenerse aquí, degustar la Sessana en su origen y seguir de cerca un enfoque en el que el suelo no es un telón de fondo, sino un ingrediente.

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