Bosco Grande Soc. Agricola

Bosco Grande Soc. Agricola produit de l'huile d'olive extra vierge Terre Aurunche DOP sur un versant volcanique de la Campanie, au sein d'une dénomination qui regroupe dix-sept communes au pied du Roccamonfina. L'huile est issue du cultivar Sessana et tire son caractère minéral des sols riches en cendres laissées par l'activité de l'ancien volcan. Le profil est un fruité équilibré, avec des notes d'artichaut et une finale amère et piquante qui signale sa fraîcheur et son extraction soignée. C'est une huile clairement liée au lieu, où la composition du sol pèse autant que la variété. Cette orientation vers le terroir est également le fil conducteur de la proposition faite au visiteur : l'entreprise accueille pour des dégustations et des tours qui mettent en lumière la relation entre la cendre du Roccamonfina et ce qui finit dans la bouteille. Ceux qui veulent comprendre ce qui distingue une huile d'olive extra vierge volcanique de Campanie peuvent s'arrêter ici, goûter la Sessana à l'origine et suivre de près une approche où le sol n'est pas un simple décor mais un ingrédient à part entière.

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