Bosco Grande Soc. Agricola

Bosco Grande Soc. Agricola produce extravergine Terre Aurunche DOP su un versante vulcanico della Campania, entro una denominazione che riunisce diciassette comuni ai piedi del Roccamonfina. L'olio nasce dalla cultivar Sessana e trae il proprio carattere minerale dai suoli ricchi di cenere lasciati dall'attività del vecchio vulcano. Il profilo è un fruttato equilibrato, con riconoscimenti di carciofo e una chiusura amara e piccante che ne segnala la freschezza e l'estrazione attenta. È un olio dichiaratamente legato al luogo, dove la composizione del terreno pesa quanto la varietà. Questo orientamento al terroir è anche il filo della proposta al visitatore: l'azienda accoglie per degustazioni e tour che mettono a fuoco il rapporto tra la cenere del Roccamonfina e ciò che finisce nella bottiglia. Chi vuole capire cosa distingua un extravergine vulcanico campano può fermarsi qui, assaggiare la Sessana all'origine e seguire da vicino un approccio in cui il suolo non è uno sfondo ma un ingrediente.

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