Bottega Spa

En Montalcino, en la zona más célebre de la Toscana del Sangiovese, Bottega Spa firma un Brunello di Montalcino DOCG, su única denominación. El vino nace de una sola variedad de uva, impulsado hacia un envejecimiento de al menos cuarenta y ocho meses que construye su estructura y profundidad: tiempos largos que transforman el tanino en trama y otorgan a los tintos aliento y capacidad de duración. Detrás de cada añada hay una severa selección de los racimos y un patrimonio de técnicas perfeccionadas de generación en generación, que llevan estas botellas a un reconocimiento internacional. La empresa abre sus puertas precisamente para mostrar este proceso, desde el fruto elegido hasta el vino terminado. Quien reserva una visita guiada o una degustación puede seguir de cerca la filosofía que rige las decisiones de bodega y probar el Brunello en el lugar donde madura, captando la distancia entre la severidad del método y la suavidad de la copa.

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