Bressani Giuseppe

En Nimis, en las colinas de Friuli-Venezia Giulia, Bressani Giuseppe custodia tres denominaciones DOCG que narran el registro de los blancos regionales en sus dos vertientes. Por un lado, los dulces: el Ramandolo, elaborado con Verduzzo Friulano giallo que supera el catorce por ciento gracias al pasificado natural, y el Picolit dei Colli Orientali, licoroso o passito, capaz de superar los quince grados. Por otro lado, el Rosazzo secco, que ensambla Friulano, Sauvignon, Pinot bianco y Chardonnay en un blanco tenso, marcado por la mineralidad y el rigor. Es una oferta que rechaza la estandarización y confronta dos maneras de entender el mismo suelo friulano: la concentración azucarada de los vinos de pasificación y la nitidez seca del vino seco. Cada etiqueta funciona como un espejo directo de la zona de la que procede, sin mediaciones estilísticas que uniformen su carácter. Entre dulzura y tensión, el hilo conductor sigue siendo la fidelidad al terruño que las tres denominaciones, cada una a su manera, ponen de manifiesto.

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