Bussi Piero di Bussi Federico

En Calosso, doce hectáreas de viñedo narran una continuidad que los catastros remontan a 1758. La bodega Bussi Piero di Bussi Federico trabaja bajo la única denominación Asti DOCG, pero detrás de ese nombre se esconde la historia de cuatro generaciones: el primer paso lo dio Agostino Bussi quien, al regresar de la Primera Guerra Mundial, rompió con la costumbre paterna de ceder la uva a los comerciantes y vinificó por su cuenta una partida de Barbera. De ese gesto desciende la bodega actual. La producción gira en torno al Moscato bianco y a las variedades aromáticas permitidas, declinadas en espumante, método clásico y blancos tranquilos, cada uno afinado al menos un mes. La geografía ayuda: estamos en la cresta que separa Monferrato y Langhe, un paisaje inscrito entre los patrimonios UNESCO, donde la aromaticidad de la uva encuentra su expresión más natural. Quien llega a Calosso encuentra una bodega en plena actividad, no un museo familiar: la visita vale la pena para seguir, de la viña a la botella, cómo una única denominación puede contener diferentes formas de entender el espumante y el blanco.

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