Ca’ bruciata

En Imola, en la provincia de Bolonia, Ca' bruciata opera dentro de la Romagna Albana DOCG, denominación que abarca veintidós municipios de la región. El trabajo gira en torno a la Albana y a las demás variedades de uva blanca permitidas por el pliego de condiciones, interpretadas en dos direcciones: las versiones tranquilas y el passito. Cada una alcanza al menos un 12,0% de alcohol, umbral que señala la vocación estructural de estos blancos. Es un territorio que ofrece vinos con cuerpo y profundidad aromática, donde la Albana revela la doble naturaleza de una uva capaz de frescura y de dulzura concentrada. La bodega se mueve dentro de las prácticas vitícolas que han definido la identidad enológica de la Romagna, sin buscar atajos estilísticos. El passito, en particular, condensa la madurez de la variedad en una trama densa, mientras que las tipologías tranquilas retienen su lado más tenso y mineral. Dos expresiones de una sola uva, leídas a través del filtro de un área restringida y bien delimitada.

Contactos