Ca' del Bosco

En Erbusco, en las colinas de Franciacorta, Ca' del Bosco cultiva sus suelos bajo un régimen biológico certificado desde 2014. La denominación, única referencia para la casa, se expresa aquí a través de espumosos y un rosado que nacen de las uvas clásicas del territorio —Chardonnay, Pinot nero y Pinot bianco— vinificadas respetando un envejecimiento mínimo de dieciocho meses. La atención al medio ambiente no se detiene en el viñedo: en 2024, el reconocimiento Biodiversity Friend certificó el trabajo de la empresa en la protección de los ecosistemas que rodean los viñedos. En la bodega, esta conciencia se traduce en una lectura del terroir donde la precisión técnica dialoga con una búsqueda de carácter casi estético, sin que una prevalezca sobre la otra. Las puertas permanecen abiertas para quienes deseen recorrer la historia desde dentro: una visita permite seguir la secuencia que va de las uvas a las burbujas, y verificar en la copa lo que significa aquí respetar la denominación.

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