Ca' del Bosco

In Erbusco, auf den Hügeln der Franciacorta, bewirtschaftet Ca' del Bosco seine Böden seit 2014 nach einem zertifizierten biologischen System. Die Denomination, der einzige Bezugspunkt des Hauses, drückt sich hier durch Schaumweine und einen Rosé aus, die aus den klassischen Trauben der Region – Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco – entstehen und unter Einhaltung einer Mindestreifezeit von achtzehn Monaten vinifiziert werden. Die Aufmerksamkeit für die Umwelt beschränkt sich nicht auf den Weinberg: Im Jahr 2024 wurde die Arbeit des Weinguts zum Schutz der Ökosysteme, die die Rebzeilen umgeben, mit der Auszeichnung Biodiversity Friend zertifiziert. Im Keller führt dieses Bewusstsein zu einer Interpretation des Terroirs, bei der technische Präzision mit einer fast ästhetischen Suche in Dialog tritt, ohne dass das eine das andere überwiegt. Die Türen stehen offen für alle, die die Geschichte von innen heraus verfolgen möchten: Ein Besuch ermöglicht es, die Abfolge von den Trauben bis zu den Schaumweinen zu verfolgen und im Glas zu überprüfen, was es hier bedeutet, die Denomination zu respektieren.

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