Ca’ di sopra

En la Collina di Agello, en el valle del Marzeno, Ca' di sopra cultiva Romagna Albana DOCG desde 1967, y la familia Montanari confía hoy su dirección a la segunda generación. De esta bodega familiar, el Albana se presenta en dos facetas opuestas y complementarias: la versión seca, tensa y sabrosa, y el passito, donde la misma uva alcanza concentración y dulzura, acompañada de otras variedades de uva blanca adecuadas para el territorio emiliano-romagnolo. La geología de las laderas da forma a estos vinos: las vertientes ricas en caliza imprimen al Albana la espina mineral que lo sustenta, permitiéndole superar regularmente el 12% de alcohol mínimo previsto por la denominación sin perder frescura. Es una interpretación arraigada, que une la continuidad de una gestión familiar de más de medio siglo y la disciplina de la primera DOCG blanca de Italia. La bodega recibe a los visitantes para degustar in situ: probar el seco y el passito uno al lado del otro es la forma más clara de entender cómo la caliza de la colina modela ambas expresiones.

Contactos