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Cà Manin di Biasio Giannino e Michele s.a.
Vo' · Provincia de Padova · Veneto
En Vo', dentro de la zona vinícola de los Colli Euganei que se extiende por diecisiete municipios de la provincia de Padua, Cà Manin di Biasio Giannino e Michele s.a. dedica su trabajo al Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. La denominación se basa en la Moscato giallo y en las variedades de uva aromáticas de piel blanca aptas en la provincia de Padua, y otorga a esta colina euganea un perfil inconfundiblemente aromático. Es a partir de esa base aromática que la empresa desarrolla diferentes interpretaciones. La producción abarca desde los blancos secos hasta los espumosos y los passiti, cada uno manteniendo el mínimo requerido del diez y medio por ciento de alcohol: tres facetas de una misma uva, desde la versión seca hasta la dulce de meditación. Los visitantes pueden adentrarse directamente en esta historia: la empresa organiza degustaciones y visitas que permiten seguir el enfoque enológico desde el viñedo hasta la copa. Detenerse en Vo' es la forma más directa de degustar, uno al lado del otro, los diferentes registros que el Fior d'Arancio sabe adoptar.
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