Cà Manin di Biasio Giannino e Michele s.a.

A Vo', all'interno della zona vinicola dei Colli Euganei che si distende su diciassette comuni del Padovano, Cà Manin di Biasio Giannino e Michele s.a. dedica il proprio lavoro al Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. La denominazione poggia sul Moscato giallo e sui vitigni aromatici a bacca bianca idonei in provincia di Padova, e dà a questa collina euganea un profilo inconfondibilmente profumato. È da quella base aromatica che l'azienda declina interpretazioni diverse. La produzione spazia infatti dai bianchi secchi agli spumanti fino ai passiti, ciascuno tenuto al minimo richiesto del dieci e mezzo per cento di alcol: tre volti di una stessa uva, dalla versione asciutta a quella dolce da meditazione. I visitatori possono entrare direttamente in questo racconto: l'azienda organizza degustazioni e visite che permettono di seguire l'approccio enologico dalla vigna al bicchiere. Fermarsi a Vo' è il modo più diretto per assaggiare, uno accanto all'altro, i diversi registri che il Fior d'Arancio sa assumere.

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