Cà Prearo

Cà Prearo tiene su sede en Monteforte d'Alpone, dentro de la zona de Soave que se extiende por doce municipios de Verona. El productor concentra su trabajo en dos únicas DOCG, ambas de máxima calidad: el Soave Superiore, blanco seco elaborado con Garganega y las variedades que lo acompañan en la zona, con una graduación mínima del 12% vol.; y el Recioto di Soave, versión passito y espumosa que representa el estilo emblemático de la denominación. Son dos caras del mismo territorio. Por un lado, la firmeza seca del Superiore; por otro, la dulzura concentrada por el sol que la vendimia selectiva y una vinificación específica saben extraer de las uvas pasificadas. Lo que une ambos extremos es el terroir calcáreo-volcánico que caracteriza este rincón de la provincia de Verona, capaz de ofrecer tanto la tensión del vino seco como la riqueza del passito. Limitándose a dos denominaciones, la empresa elige la profundidad sobre la variedad, y hace del Soave en sus formas más exigentes su único horizonte.

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