CABERT - CANTINA DI BERTIOLO

Desde su sede en Bertiolo, en la provincia de Udine, Cabert trabaja dentro de la Friuli Grave DOC, la denominación que se extiende por noventa y tres municipios en la llanura del noreste. Es un territorio donde los blancos —Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon— conviven con tintos como Merlot y Cabernet Franc, y la bodega recorre toda su paleta, desde los blancos hasta los tintos y rosados, todos con más del 10% de grado mínimo requerido. La filosofía de producción privilegia vinos pensados para la mesa cotidiana más que para el efecto inmediato: compañeros de comidas conviviales y de tardes relajadas, construidos para perdurar sin buscar el asombro. Es esta vocación al uso corriente, arraigada en una cooperativa de amplio alcance, lo que define su carácter. Dado que la empresa acoge a los visitantes, conviene aprovecharlo: una visita a Bertiolo permite captar la escala del proyecto y degustar, uno al lado del otro, los estilos que componen la Friuli Grave.

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