CANE MATTEO Az. Agr.

El viñedo de Matteo Cane, en Narzole, se asoma a las colinas de Cuneo donde Nebbiolo y Dolcetto encuentran las condiciones que los definen. El abanico recoge cuatro denominaciones DOCG, distribuidas entre las dos variedades de uva cardinales de las Langhe: por un lado, los tintos de largo envejecimiento; por otro, los de consumo más inmediato. Barolo y Barbaresco se apoyan en los largos tiempos que el Nebbiolo requiere, con crianzas prolongadas que construyen su complejidad; junto a ellos, el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba ofrecen una lectura más directa y afrutada del mismo paisaje. Cada vino devuelve la espina mineral del terroir y el equilibrio entre la promesa inicial de la fruta y la maduración que distingue esta porción de Cuneo. Es una gama que cubre todo el arco temporal del vino piamontés, desde la prontitud del Dolcetto hasta la paciencia que los grandes Nebbiolo imponen a quienes los producen y a quienes, luego, esperan el momento justo para abrirlos.

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