CANE MATTEO Az. Agr.

Le vignoble de Matteo Cane, à Narzole, surplombe les collines de Cuneo où le Nebbiolo et le Dolcetto trouvent les conditions qui les définissent. L'éventail rassemble quatre dénominations DOCG, réparties entre les deux cépages cardinaux des Langhe : d'un côté les rouges de longue garde, de l'autre ceux à boire plus immédiatement. Barolo et Barbaresco reposent sur les longs délais que le Nebbiolo exige, avec des élevages prolongés qui en construisent la complexité ; à leurs côtés, le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba offrent une lecture plus directe et fruitée du même paysage. Chaque vin restitue la colonne vertébrale minérale du terroir et l'équilibre entre la promesse initiale du fruit et la maturation qui caractérise cette portion de Cuneo. C'est une gamme qui couvre tout l'arc temporel du vin piémontais, de la vivacité du Dolcetto à la patience que les grands Nebbiolo imposent à ceux qui les produisent et à ceux qui, ensuite, attendent le bon moment pour les ouvrir.

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