Cant. Soc. Di Fontanile D’asti S.C.A.

En Fontanile, entre las colinas del Astigiano, una bodega cooperativa recoge el trabajo de sus socios dentro de la DOCG del Asti, que se extiende por cincuenta y un municipios. La casa centra su atención en el Moscato bianco y en las variedades aromáticas de uva blanca, de los que extrae todo el abanico de la denominación: el espumoso dulce, el método clásico y los blancos tranquilos, afinados durante al menos un mes antes de llegar a la botella. Es una interpretación coral de la variedad de uva más célebre del Piamonte espumoso, donde la dimensión colectiva de la cooperativa alinea diferentes disciplinas enológicas a partir de una única uva. Fontanile se ofrece entonces como un punto de observación privilegiado sobre una denominación que el público a menudo solo conoce en su versión más dulce. Las puertas permanecen abiertas a los visitantes: reserve una visita con degustación para recorrer, copa tras copa, las formas que el Moscato adquiere aquí, desde el espumoso aromático hasta los tranquilos, y comprender de cerca qué distingue al Asti.

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