Cantina Beato Bartolomeo

En Breganze, en la franja de colinas de Vicenza, la Cantina Beato Bartolomeo reúne a los viticultores de la zona en torno a un objetivo compartido: llevar la Vespaiola, junto con tintos y blancos, al público italiano e internacional. El paisaje es el que se extiende entre el Altopiano di Asiago y los pueblos medievales de Thiene y Bassano del Grappa, donde la vid se cultiva desde hace más de mil años. La cooperativa transforma las uvas de sus socios en vinos Breganze DOC, la única denominación de referencia, que con el tiempo se ha convertido en un pilar de la enología regional. La dimensión colectiva es su estructura fundamental: muchos pequeños productores que custodian juntos un territorio donde las colinas, ordenadas por los viñedos, conservan un carácter forjado por generaciones. Es un modelo que privilegia la continuidad sobre la firma individual. La Cantina está abierta a visitas y degustaciones: subir por estas laderas peinadas por la vid y probar la Vespaiola in situ es la forma más directa de entender por qué, aquí, la identidad del vino la define un consorcio de socios y no un solo nombre.

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