Cantina Bulgarini

En las colinas morrénicas que descienden hacia el Lago de Garda, en Sommacampagna, en la región de Verona, Cantina Bulgarini une dos almas del mismo territorio protegido: el aceite de oliva virgen extra y el vino. El aceite DOP Garda devuelve el perfil delicadamente afrutado y las notas dulces que la denominación reconoce como propias de la zona del Garda, un carácter que depende tanto de la variedad como de la suavidad del microclima lacustre. En el frente enológico, la DOC Garda reúne aquí Garganega, Trebbiano, Chardonnay y Pinot Grigio, declinados en versiones tranquilas, spumanti y frizzanti, siempre por encima de los 11 grados. Es una producción atenta a los cambios de las reglas: la empresa ha incorporado las actualizaciones normativas en vigor a partir de la vendimia 2025/26, señal de un trabajo que sigue la denominación en su evolución más que en su imagen. Dos productos, una sola cuenca: el aceite y la copa narran el Garda desde perspectivas complementarias, sin que uno prevalezca sobre el otro.

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