Cantina Colli Morenici dell'Alto Mantovano

Desde su base en Ponti sul Mincio, la Cantina Colli Morenici dell'Alto Mantovano trabaja con cuatro denominaciones protegidas que dibujan el margen morrénico donde la llanura padana se encuentra con el lago de Garda. El repertorio se mueve en dos registros: por un lado, las dos DOC, con el Lambrusco Mantovano y los blancos, tintos y rosados de Garda Colli Mantovani; por el otro, las dos IGT, Provincia di Mantova y Quistello, que amplían el campo a interpretaciones más libres del territorio. Los viñedos se extienden por un arco de municipios que va desde cuatro hasta veintiuno en el Mantovano. En la base está el alfabeto ampelográfico local: los Lambruschi Viadanese, Maestri, Marani y Salamino aportan la efervescencia y el color, mientras que Garganega y Trebbiano firman la parte blanca. El carácter sigue siendo el continental del Valle del Po, reconocible en la espina mineral de los blancos de Garda Colli Mantovani y en los tintos frescos y de baja graduación con el sello Quistello. Una cooperativa que lee el paisaje más de lo que lo decora.

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