Lambrusco Mantovano
Wine · PDO · 21 municipios
Reconocida en 1996, la DOC Lambrusco Mantovano destaca en Lombardía por un modelo productivo enfocado estrictamente en la juventud del vino, prohibiendo la categoría riserva y el paso por madera para preservar su característica spuma frizzante evanescente. Con 21 productores verificados, la denominación abarca municipios como Borgo Mantovano y se segmenta en subzonas como Oltrepò Mantovano. Mientras el tipo genérico admite un rendimiento de 17.0 t/ha, ampliable un 20% en años favorables, las subzonas limitan el rendimiento a 14 t/ha y exigen una vinificación exclusiva dentro de su territorio, impidiendo las excepciones de elaboración externa autorizadas para el vino base.
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso o granate
- Sabor
- sápido, acidulado, seco o amable
- Consorcio
- Consorzio vini Mantovani →
Los productores 21
+ 15 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Lambrusco Mantovano?
- Lambrusco Mantovano se produce en 21 municipios en Lombardia, Italia: Borgo Mantovano, Commessaggio, Dosolo, Gazzuolo y otros.
- ¿Con qué uva se hace Lambrusco Mantovano?
- Lambrusco Mantovano se produce con Lambrusco Viadanese (Grappello Ruberti), Lambrusco Maestri (Grappello Maestri), Lambrusco Marani e Lambrusco Salamino (min 85%), Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa (Grappello Grasparossa), Ancellotta e Fortana.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Lambrusco Mantovano?
- La graduación alcohólica mínima de Lambrusco Mantovano es 10.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.