Cantina Colli Morenici dell'Alto Mantovano

Depuis sa base à Ponti sul Mincio, la Cantina Colli Morenici dell'Alto Mantovano travaille quatre dénominations protégées qui dessinent la marge morainique où la plaine du Pô rencontre le lac de Garde. Le répertoire se décline sur deux registres : d'un côté les deux DOC, avec le Lambrusco Mantovano et les blancs, rouges et rosés de Garda Colli Mantovani ; de l'autre les deux IGT, Provincia di Mantova et Quistello, qui élargissent le champ aux interprétations plus libres du territoire. Les vignobles s'étendent sur un arc de communes allant de quatre à vingt-et-une dans le Mantovano. À la base, on trouve l'alphabet ampélographique local : les Lambruschi Viadanese, Maestri, Marani et Salamino apportent l'effervescence et la couleur, tandis que le Garganega et le Trebbiano signent la partie blanche. Le caractère reste celui, continental, de la Vallée du Pô, reconnaissable dans la minéralité des blancs de Garda Colli Mantovani et dans les rouges frais et à faible degré d'alcool de l'empreinte Quistello. Une coopérative qui interprète le paysage plus qu'elle ne le décore.

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