Cantina Monchieri

En Losine, dentro de los veinticuatro municipios de la Valcamonica bresciana, Cantina Monchieri trabaja una tierra alpina más conocida por las incisiones rupestres que por el vino. Los viñedos se extienden bajo el perfil de la Concarena y albergan variedades de uva de impronta septentrional —Riesling Renano, Incrocio Manzoni, Müller Thurgau—, elecciones que dicen mucho del clima fresco y la altitud. La única denominación, el Valcamonica IGT, se articula en blancos, tintos y passiti, cada uno con más de once grados y medio: un abanico que aprovecha la misma área para resultados diversos, desde la frescura aromática de los blancos hasta la concentración de los passiti. El edificio de la bodega, de volumen decidido, se integra sin estridencias en el paisaje del valle, casi para reafirmar una idea de producción sin prisas. Aquí el desafío no es la variedad del catálogo, sino la sostenibilidad de una viticultura de montaña, donde cada grado alcohólico es una conquista. Quien visita puede recorrer los senderos entre las hileras, detenerse a degustar y comprobar en persona cómo la altitud, la exposición y la variedad de uva se combinan en una única IGT.

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