CANTINA SANT'EVASIO di Lacqua Pier Franco & C. s.a.s.

En Nizza Monferrato, Cantina Sant'Evasio ha optado por trabajar exclusivamente con denominaciones de prestigio: tres DOCG que dibujan un mapa del Monferrato más auténtico. Cuatro generaciones se han sucedido en la dirección, conduciendo la producción con la intención declarada de dejar un recuerdo claro y duradero en quienes prueban sus vinos, arraigando el oficio en los microterritorios de la zona. El registro de los tintos se mueve desde la Barbera d'Asti, austera y afinada durante un mínimo de cuatro meses, hasta el Ruchè di Castagnole Monferrato, donde la variedad de uva que da nombre a la denominación se combina con Barbera y Brachetto en un coupage reconocible e intensamente perfumado. Junto a los tintos, las Terre Alfieri aportan el Arneis, un blanco de perfil mineral y tenso que completa el cuadro. Es un abanico construido sobre el carácter de cada apelación más que sobre la cantidad, donde cada etiqueta se mide por el temperamento de su tierra de origen y por la lectura de los suelos monferrinos.

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