CANTINA SANT'EVASIO di Lacqua Pier Franco & C. s.a.s.

À Nizza Monferrato, Cantina Sant'Evasio a choisi de travailler exclusivement sur des dénominations d'excellence : trois DOCG qui dessinent une carte du Monferrato le plus authentique. Quatre générations se sont succédé à la tête de la production, avec l'intention déclarée de laisser un souvenir net et durable à ceux qui dégustent leurs vins, en enracinant le métier dans les micro-terroirs de la zone. Le registre des rouges s'étend de la Barbera d'Asti, austère et affinée pendant un minimum de quatre mois, jusqu'au Ruchè di Castagnole Monferrato, où le cépage qui donne son nom à la dénomination se compose avec Barbera et Brachetto dans un assemblage reconnaissable et intensément parfumé. À côté des rouges, les Terre Alfieri apportent l'Arneis, un blanc au profil minéral et tendu qui complète le tableau. C'est un éventail construit sur le caractère de chaque appellation plutôt que sur la quantité, où chaque étiquette est mesurée sur le tempérament de sa terre d'origine et sur la lecture des sols du Monferrato.

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