CANTINA SANT'EVASIO di Lacqua Pier Franco & C. s.a.s.

A Nizza Monferrato, Cantina Sant'Evasio ha scelto di lavorare esclusivamente su denominazioni di vertice: tre DOCG che disegnano una mappa del Monferrato più autentico. Alla guida si sono avvicendate quattro generazioni, che conducono la produzione con l'intento dichiarato di lasciare un ricordo netto e duraturo in chi assaggia i loro vini, radicando il mestiere nei microterritori della zona. Il registro dei rossi si muove dalla Barbera d'Asti, austera e affinata per un minimo di quattro mesi, fino al Ruchè di Castagnole Monferrato, dove il vitigno che dà il nome alla denominazione si compone con Barbera e Brachetto in un blend riconoscibile e intensamente profumato. Accanto ai rossi, le Terre Alfieri portano l'Arneis, bianco dal profilo minerale e teso che completa il quadro. È un ventaglio costruito sul carattere di ciascuna appellazione più che sulla quantità, dove ogni etichetta viene misurata sul temperamento della propria terra d'origine e sulla lettura dei suoli monferrini.

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