CANTINA SOCIALE DEI COLLI PESARESI SOC. COOP. AGRICOLA

En el límite entre Marche y Romagna, la Cantina Sociale dei Colli Pesaresi agrupa cuatro denominaciones que recorren toda la gama regional. Está el tinto de larga crianza, el Cònero a base de Montepulciano que madura al menos veinticuatro meses; está la rareza espumosa de uva negra de la Vernaccia di Serrapetrona; y hay dos interpretaciones del Verdicchio en versión reserva, la de Matelica del interior de los Apeninos y la de los Castelli di Jesi más cercana a la costa. Fundada en 1969, la cooperativa reúne a unos cuarenta socios proveedores que interpretan un patrimonio vitivinícola antiquísimo sin ceder a la retórica. Su portafolio se extiende por las colinas pesaresas y más allá, midiendo el gradiente que desde el Adriático asciende hacia el Montefeltro: cada denominación ocupa un escalón diferente en esta escala de altitudes y exposiciones. El resultado es un catálogo que, más que sumar etiquetas, dibuja un mapa a escala reducida de la identidad enológica de Marche, desde los blancos tensos hasta los tintos de estructura.

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