CANTINA SOCIALE DI CASORZO S.C.A.

En Casorzo Monferrato, en la provincia de Asti, la Cantina Sociale di Casorzo reúne a los viticultores del Monferrato en un proyecto colectivo que comparte viñedos y conocimientos. La cooperativa supervisa tres denominaciones garantizadas —Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri y Barbera d'Asti—, combinando tintos estructurados con blancos de buena elegancia, con lanzamientos recientes que incluyen un Nebbiolo en pureza atento a la altitud y la mineralidad de la zona. El trabajo en el campo sigue métodos de producción integrados, que reducen los insumos sintéticos y racionalizan la fertilización sin renunciar al rendimiento cualitativo. De ello nace una amplia gama, capaz de narrar el Monferrato en su totalidad, desde el fruto oscuro de las bayas negras hasta la frescura de los blancos. La bodega abre sus puertas a los visitantes: quienes llegan a Casorzo pueden degustar las tres DOCG una junto a la otra y apreciar, copa tras copa, cómo cambia el carácter de las colinas. Una parada recomendada para quienes deseen medir la versatilidad de este rincón de Asti directamente en la fuente.

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