CANTINA SOCIALE DI CASORZO S.C.A.

À Casorzo Monferrato, dans la province d'Asti, la Cantina Sociale di Casorzo rassemble les viticulteurs du Monferrato au sein d'un projet collectif qui mutualise vignes et savoir-faire. La coopérative gère trois appellations garanties — Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri et Barbera d'Asti — associant à des rouges structurés des blancs d'une belle élégance, avec des sorties récentes qui incluent un Nebbiolo en pureté attentif à l'altitude et à la minéralité de la zone. Le travail dans les vignes suit des méthodes de production intégrées, qui réduisent les intrants synthétiques et rationalisent la fertilisation sans renoncer au rendement qualitatif. Il en résulte un large éventail, capable de raconter le Monferrato dans son intégralité, du fruit sombre des baies noires à la fraîcheur des blancs. La cave ouvre ses portes aux visiteurs : ceux qui arrivent à Casorzo peuvent déguster les trois DOCG l'une à côté de l'autre et saisir, verre après verre, comment le caractère des collines évolue. Un arrêt conseillé pour qui souhaite mesurer la polyvalence de ce coin astigien directement à la source.

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