Cantina Terre Del Barolo S.C.Agr.

Aunque el nombre vincule la bodega al Barolo, la denominación que Terre Del Barolo preside desde Castiglione Falletto es el Asti, producido dentro de una red cooperativa que se extiende por cincuenta y un municipios piamonteses. El Moscato bianco, acompañado de variedades aromáticas complementarias, es la materia prima de partida. De aquí nacen múltiples interpretaciones del mismo fruto: espumoso, método clásico y blancos tranquilos, todos alineados con el umbral mínimo del 11,5% de alcohol fijado por el pliego de condiciones. La forma cooperativa pone en común el trabajo de muchos viticultores y lo canaliza en una gama coherente, desde la efervescencia dulce hasta la versión seca. La bodega está abierta al público con experiencias de degustación: detenerse en Castiglione Falletto es la ocasión para seguir el Moscato a lo largo de todos sus estados, desde el mosto perfumado hasta la copa espumosa, y comprender cuánto una sola variedad puede expandirse en estilos distintos sin dejar de ser fiel a su propia huella aromática.

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