Cantina Terre Del Barolo S.C.Agr.

Obwohl der Name die Kellerei mit dem Barolo verbindet, ist die Denomination, die Terre Del Barolo von Castiglione Falletto aus betreut, der Asti, der innerhalb eines kooperativen Netzwerks produziert wird, das sich über einundfünfzig Gemeinden des Piemont erstreckt. Der Moscato bianco, begleitet von ergänzenden aromatischen Rebsorten, ist der Ausgangsrohstoff. Daraus entstehen mehrere Interpretationen derselben Frucht: Spumante, Metodo Classico und stille Weißweine, alle ausgerichtet an der vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgrenze von 11,5 %. Die kooperative Form bündelt die Arbeit vieler Winzer und führt sie zu einer kohärenten Produktpalette zusammen, von der süßen Perlage bis zur trockenen Version. Die Kellerei ist für die Öffentlichkeit mit Verkostungserlebnissen geöffnet: Ein Halt in Castiglione Falletto bietet die Gelegenheit, den Moscato in all seinen Zuständen zu verfolgen, vom duftenden Most bis zum schäumenden Glas, und zu verstehen, wie eine einzige Rebsorte sich in verschiedene Stile entfalten kann, während sie ihrem aromatischen Charakter treu bleibt.

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