Cantine Amerio Ss

Cantine Amerio trabaja en Canelli, el centro piamontés donde el Moscato bianco encuentra suelos calcáreos y arcillosos idóneos. La bodega produce Asti DOCG en una zona que abarca cincuenta y un municipios, pasando de los blancos más delicados a las versiones espumosas, obtenidas tanto con las técnicas tradicionales de la denominación como con la méthode classique. Un solo origen, por tanto, pero leído en diferentes registros: la variedad nace de los grados de dulzura, de presión y de afinamiento más que de la amplitud del catálogo. Cada botella responde a los estándares mínimos de maduración y a una calibración alcohólica precisa —una búsqueda de finura que es el sello de este rincón del Piamonte dedicado a los aromáticos. Junto al Moscato, otras variedades de uva blanca perfumadas amplían aquí la gama de expresión, mostrando que la denominación no agota por sí sola las posibilidades del territorio. Quien se detenga en Canelli puede reservar una degustación y seguir en vivo el paso del Moscato en planta a sus diversas traducciones en la copa, incluidas las de método clásico.

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