Cantine Amerio Ss

Cantine Amerio lavora a Canelli, il centro piemontese dove il Moscato bianco trova terreni calcarei e argillosi congeniali. La cantina produce Asti DOCG su una zona che tocca cinquantuno comuni, muovendosi dai bianchi più delicati alle versioni spumantizzate, ottenute sia con le tecniche tradizionali della denominazione sia con la méthode classique. Una sola origine, dunque, ma letta in registri diversi: la varietà nasce dai gradi di dolcezza, di pressione e di affinamento più che dall'ampiezza del catalogo. Ogni bottiglia risponde agli standard minimi di maturazione e a una calibrazione alcolica precisa—una ricerca di finezza che è la cifra di questo angolo del Piemonte votato agli aromatici. Accanto al Moscato, altri vitigni bianchi profumati allargano qui la gamma di espressione, mostrando che la denominazione non esaurisce da sola le possibilità del territorio. Chi si ferma a Canelli può prenotare una degustazione e seguire dal vivo il passaggio dal Moscato in pianta alle sue diverse traduzioni nel bicchiere, comprese quelle da metodo classico.

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