Cantine Amerio Ss

Cantine Amerio arbeitet in Canelli, dem piemontesischen Zentrum, wo der Moscato bianco kalkhaltige und lehmige Böden findet, die ihm besonders zuträglich sind. Die Kellerei produziert Asti DOCG in einem Gebiet, das einundfünfzig Gemeinden umfasst, und bewegt sich von den zartesten Weißweinen bis zu den Schaumweinversionen, die sowohl mit den traditionellen Techniken der Denomination als auch mit der méthode classique hergestellt werden. Eine einzige Herkunft also, aber in verschiedenen Registern gelesen: Die Vielfalt entsteht eher aus den Graden der Süße, des Drucks und der Reifung als aus der Breite des Katalogs. Jede Flasche erfüllt die Mindeststandards der Reifung und eine präzise Alkoholkalibrierung – eine Suche nach Finesse, die das Markenzeichen dieses der Aromatik verschriebenen Winkels des Piemont ist. Neben dem Moscato erweitern hier andere duftende weiße Rebsorten das Ausdrucksspektrum und zeigen, dass die Denomination allein die Möglichkeiten des Gebiets nicht ausschöpft. Wer in Canelli Halt macht, kann eine Verkostung buchen und live den Übergang vom Moscato an der Pflanze zu seinen verschiedenen Interpretationen im Glas verfolgen, einschließlich derer nach der klassischen Methode.

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