Cantine CAPARRA & SICILIANI

En Cirò Marina, en la costa jónica calabresa, Cantine CAPARRA & SICILIANI trabaja la Gaglioppo, la variedad de uva que más que ninguna otra define la enología de la región. Dentro de la Cirò DOC, la bodega declina el tinto en las versiones base, superiore y superiore riserva, todas alineadas con un grado alcohólico mínimo del 12% y construidas sobre una disciplina varietal que deja poco espacio a la improvisación. Junto a esta producción, la empresa se mueve en la más amplia Melissa DOC, que reúne catorce municipios del litoral de Crotone: aquí el Greco nero y el Trebbiano toscano acompañan el repertorio tinto y amplían la gama hacia perfiles diferentes. Dos denominaciones contiguas, ambas arraigadas en los suelos y el clima de la vertiente jónica, componen un retrato coherente del potencial meridional: vinos que no persiguen modas, sino que devuelven una variedad de uva autóctona y un paisaje costero donde el sol y la brisa marina marcan el ritmo de la maduración.

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