CANTINE POST DAL VIN - TERRE DEL BARBERA S.C.A.

Cantine Post dal Vin arraiga su identidad en la tríada piamontesa del Ruchè di Castagnole Monferrato, del Terre Alfieri y del Barbera d'Asti: tres denominaciones con garantía DOCG que cubren escalas territoriales muy diversas, desde un núcleo restringido de siete municipios hasta los ciento sesenta y cinco de la comarca del Barbera. La cooperativa complementa los tintos, corazón de su vocación, con blancos elaborados a partir de Arneis y Nebbiolo, cada variedad de uva sujeta a umbrales mínimos de alcohol y a protocolos de envejecimiento. Es un abanico que premia la estructura sobre la rapidez, y que sitúa a la bodega en el papel de guardiana de la diversidad ampelográfica del Piamonte más que de intérprete de un único cru. Al declinar el terroir más allá de los límites de cada denominación, Post dal Vin une tipologías que en otros lugares se separarían, convirtiéndolas en su sello colectivo. No abierta a visitas, la cooperativa deja que hable la amplitud de su gama: tres DOCG leídas no como etiquetas distintas, sino como piezas contiguas de un mismo mosaico monferrino, unidas por la elección de privilegiar el tiempo y el cuerpo.

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