CANTINE POST DAL VIN - TERRE DEL BARBERA S.C.A.

Cantine Post dal Vin radica la propria identità nella triade piemontese del Ruchè di Castagnole Monferrato, del Terre Alfieri e del Barbera d'Asti: tre denominazioni a garanzia DOCG che coprono scale territoriali molto diverse, da un nucleo ristretto di sette comuni fino ai centosessantacinque del comprensorio barbera. La cooperativa affianca ai rossi, cuore della sua vocazione, bianchi costruiti su Arneis e Nebbiolo, ciascun vitigno vincolato a soglie minime di alcol e a protocolli d'invecchiamento. È un ventaglio che premia la struttura sulla rapidità, e che colloca la cantina nel ruolo di custode della diversità ampelografica del Piemonte più che di interprete di un singolo cru. Declinando il terroir oltre i confini di ogni singola denominazione, Post dal Vin tiene insieme tipologie che altrove verrebbero separate, facendone la propria cifra collettiva. Non aperta alle visite, la cooperativa lascia parlare l'ampiezza della gamma: tre DOCG lette non come etichette distinte, ma come tessere contigue di uno stesso mosaico monferrino, tenute insieme dalla scelta di privilegiare il tempo e il corpo.

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