Cantine Vedova

En Valdobbiadene, en las colinas trevigianas del Prosecco, Cantine Vedova opera desde los años cincuenta con una única referencia: el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. La continuidad en el tiempo se mide en la coherencia cualitativa más que en los grandes anuncios. Junto a la Glera, variedad de uva clave de la denominación, la empresa trabaja Verdiso y las variedades autóctonas del territorio —Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga— obteniendo blancos, frizzantes y espumosos que declaran su origen. La actividad no se agota en la bodega. Las degustaciones y visitas se integran con el Agriturismo Vedova, que añade un restaurante, habitaciones con vistas a los viñedos y una taberna local. Es una acogida pensada para que el vino se entienda en su contexto, entre las hileras que lo generan. Quien sube a Valdobbiadene puede detenerse, probar las diferentes tipologías y quedarse una noche con la mirada en las colinas: una forma directa de conectar la copa con el paisaje que la define.

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