Capizucchi Winery

Capizucchi Winery produce dentro de la DOC Roma, denominación que abarca sesenta y cuatro municipios en el territorio volcánico del Lacio. La bodega se nutre de una amplia paleta de variedades de uva tinta —Montepulciano, Cesanese en sus variedades, Sangiovese y Cabernet Sauvignon— para obtener vinos que reflejan la complejidad mineral de estos suelos de origen volcánico. A la componente tinta se suman las selecciones blancas, incluidas versiones reserva con una graduación mínima del 12,5%. Son vinos pensados para perdurar: su estructura y capacidad de envejecimiento indican una producción orientada al largo plazo más que al consumo inmediato. La DOC Roma, joven en comparación con los nombres más célebres del Lacio, deja un amplio margen de interpretación, y en ese espacio la bodega establece su propia lectura de la zona, apostando por tintos con cuerpo y blancos capaces de resistir el paso del tiempo. La elección de las variedades de uva se convierte entonces en la forma en que Capizucchi devuelve en la copa el carácter de un área vitivinícola aún poco explorada.

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