Capizucchi Winery

Capizucchi Winery produce all'interno della DOC Roma, denominazione che copre sessantaquattro comuni sul territorio vulcanico laziale. La cantina attinge a una tavolozza ampia di vitigni a bacca rossa—Montepulciano, Cesanese nelle sue varietà, Sangiovese e Cabernet Sauvignon—per ottenere vini che riflettono la complessità minerale di questi suoli d'origine vulcanica. Alla componente rossa si affiancano le selezioni bianche, comprese versioni riserva con gradazione minima del 12,5%. Sono vini pensati per durare: struttura e capacità di affinamento indicano una produzione orientata al lungo periodo più che al consumo immediato. La DOC Roma, giovane rispetto ai nomi più celebri del Lazio, lascia ampio margine di interpretazione, e in quello spazio l'azienda fissa la propria lettura della zona puntando su rossi di corpo e bianchi capaci di reggere il tempo. La scelta dei vitigni diventa allora il modo con cui Capizucchi restituisce nel bicchiere il carattere di un'area viticola ancora poco raccontata.

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