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Caruso & Minini
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
En las colinas de Trapani, Caruso & Minini cultiva los viñedos desde hace cuatro generaciones, traduciendo el paisaje siciliano en vinos que se mueven entre dos registros de la misma tierra: la Sicilia DOC y la Sicilia IGP. La vertiente DOC reúne los tintos de Nero d'Avola y Frappato y los rosados más nítidos; la IGP, en cambio, amplía el margen de maniobra enológica, y juntas las dos denominaciones llegan a más de cuarenta países. Cada etiqueta se lee como un diálogo entre clima, suelo y enología contemporánea, donde la variedad autóctona se encuentra con una mano técnica medida. El compromiso de la familia con la calidad no se queda en lo abstracto: toma forma en la copa, botella tras botella. Quien llega a Marsala puede comprobarlo en persona, entre degustaciones y maridajes pensados para devolver cada vino al territorio que lo ha generado, midiendo en vivo la distancia y el parentesco entre las dos denominaciones sicilianas de la casa.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia